Pepř sečuánský 20 g – exotická citrusová pálivost

Pepř sečuánský – exotická citrusová pálivost

Sečuánský pepř není klasický pepř, ale sušené tobolky rostliny Zanthoxylum. Má jedinečnou chuť – jemně pálivou s citrusovým nádechem, která zanechává typický brnivý pocit na jazyku. Dodává pokrmům autentickou chuť Asie.

Využití v kuchyni

• Asijské speciality: Nezbytný základ čínských a thajských jídel.
• Grilování a marinády: Skvělý pro hovězí, kuřecí i vepřové maso.
• Polévky a omáčky: Dodá jedinečnou chuť vývarům i pikantním omáčkám.
• Kořenící směsi: Výborně se kombinuje s česnekem, chilli a zázvorem.

Tipy na použití

• Opraž na suché pánvi pro intenzivnější chuť a odstranění hořkosti.
• Přidej do kari pasty nebo domácí pikantní omáčky.

Doporučení ke koupi

V Haniell najdeš pravý sečuánský pepř v praktickém balení, které zachová jeho jedinečné aroma. Pokud chceš své vaření posunout na exotickou úroveň, tohle koření je nutnost v každé kuchyni.

Původ & zpracování

100 % sečuánský pepř (Zanthoxylum). Šetrně sušený a pečlivě balený pro zachování plné chuti a vůně.

Vhodná příprava

Před použitím doporučujeme krátce opražit a rozdrtit v hmoždíři. Hodí se do asijských omáček, kari, vývarů, nudlí i grilovaných pokrmů.

Recept: Sečuánská pikantní omáčka

Ingredience:
1 lžička sečuánského pepře
2 lžíce sójové omáčky
1 lžíce rýžového octa
1 stroužek česneku
1 lžička chilli vloček

Postup:
Sečuánský pepř nasucho opraž na pánvi a rozdrť.
Smíchej se sójovou omáčkou, octem, česnekem a chilli.
Podávej k masu, nudlím nebo jako dip.