Harissa – velmi ostrá směs bez soli na marinády, gril a pečení 🔥🍗

🌶️🔥 Harissa je velmi ostrá, kořeněná směs bez soli a glutamanu. Kombinuje pálivé chilli s česnekem, římským kmínem, rajčatovým práškem, pepřem a zázvorem – výsledkem je intenzivní chuť s orientálním nádechem, která vynikne na mase, rybách i zelenině.

Složení

Chilli, česnek, římský kmín (cumin), rajčatový prášek, pepř, zázvor.

Značka: HERBI

Balení

50 g směsi v uzavíratelném doypack sáčku pro zachování čerstvosti a aroma.

Chuť & vůně

Výrazně pálivá a kořeněná, s lehkým rajčatovým a zázvorovým dozvukem.

Použití v kuchyni

• 🍖 Gril & pečení: kuře, vepřové, hovězí, jehněčí.
• 🫙 Marinády: olej + Harissa = rychlá pikantní koupel.
• 🍲 Omáčky & polévky: rajčatové, smetanové, vývarové základy.
• 🥗 Zelenina & luštěniny: pečená zelenina, hummus, kuskus.

Tipy & dávkování

• Dávkování: 0,5–1 ČL na porci (dle pálivosti).
• Maximální aroma: krátce zarestuj na oleji, pak přidej tekutinu.
• Bez soli: směs je nesolená – sůl si doladíš podle sebe.

Recept

Pikantní Harissa marináda

• 2 lžíce směsi Harissa
• 100 ml olivového oleje
• 1 lžíce citronové šťávy
• 3 stroužky česneku (drcený)
• sůl a pepř podle chuti (volitelné)

1. Vše promíchej do hladké marinády.
2. Maso nebo zeleninu potřete a nech odležet min. 1 hodinu.
3. Griluj nebo peč dozlatova – ostrá chuť Harissy se krásně rozvine. 🔥